Cuaresma 2023: ¿Cómo Saber Si el Pescado es Fresco?

Con la llegada de la cuaresma, el consumo de pescado será mayor y es por eso que aquí te vamos a decir cuáles son los aspectos que debes de revisar para saber y el pescado que estás por comprar es fresco.

Así evitarás enfermedades o que te quieran engañar en algún establecimiento comercial.

Así puedes saber si un pescado está fresco

De acuerdo con la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) al momento de comprar pescado estas son las señales que te indicarán que éste está fresco:

• El pescado debe de tener un olor fresco, como a agua salada.
• Los ojos deben de estar briosos y transparentes.
• La piel debe de estar brillos y las escamas firmes.
• Si vas a comprar un pescado entero, es importantes que las branquias conserven cierto brillo y un color rosado o rojizo.
• Si sólo vas a comprar el filete de pescado, éste debe de estar en una cama de hielo.
• La carne debe de estar tersa y con textura gelatinosa pero firme.

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¿Cómo saber que un pescado no está fresco?

Evita comprar un pescado si detectas las siguientes características:

• Mal olor.
• Agallas de color amarillo.
• Ojos hundidos, pupila gris y córnea opaca.
• Si las agallas se despegan con facilidad.
• El pescado no debe de estar inflamado.
• Y la carne nunca debe de ser flácida.

Estas características las puedes revisar en cualquier pescado: gurrubata, huachinango, sierra, atún, mojarra o bagre.

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