Comida que Desafía el Tiempo: Estos 8 Alimentos Nunca Caducan

Hay alimentos que nunca caducan, así es, desafían el tiempo y son más comunes de lo que puedes creer, y seguramente al menos dos de ellos están presentes diariamente en tu alimentación, ya que dan sabor a otras comidas y bebidas.

Estos alimentos a diferencia de los perecederos, que se descomponen con el tiempo, no tienen fecha de caducidad, por lo que son considerados súper alimentos y pueden vivir por años en tu despensa.

El Universum, Museo de las Ciencias y el Portal Académico de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) dieron a conocer 8 alimentos que nunca caducan, siempre y cuando se almacenan correctamente.

¿Por qué nunca caducan?

De acuerdo con la UNAM, la clave está en la humedad, la temperatura y acidez. Cuanto menos agua, más frío y más ácido, duran más tiempo.

• Humedad: Es la cantidad de agua presente en un alimento, un alto contenido puede facilitar el crecimiento de microorganismos, causando descomposición y deterioro. 
• La temperatura de los alimentos es crucial para mantenerlos frescos y para evitar que las bacterias crezcan rápidamente, es importante mantenerlos en temperaturas seguras.
• La acidez en los alimentos afecta el sabor, la seguridad y la calidad de los alimentos. 

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Alimentos que nunca caducan

Esta es la lista del Universum, Museo de las Ciencias de los 8 super alimentos que nunca caducan, se trata de:

• Cacao en grano: Sin fecha de caducidad, sin embargo, puede perder su aroma con el tiempo.
• Miel: Considerada el superhéroe antibacteriano y antiséptico.
• Azúcar: antibacteriano por excelencia, no se rinde ante ninguna bacteria
• Sal: El guardián natural de la frescura, sin fecha de caducidad.
• Arroz: Eterno superviviente, se conserva en almacenamiento seco.
• Vinagre: La pesadilla de las bacterias, gracias a su ácido acético.
• Chocolate oscuro: El sabroso inmortal, siempre y cuando no tenga grasas vegetales hidrogenadas.
• Legumbres secas: Muy resistentes, no caducan nunca, gracias a su bajo contenido de agua.

Ahora ya sabes que la sal y azúcar, que dan sabor a otras comidas y bebidas, no tienen fecha de caducidad, así como los demás mencionados en la lista, así que no los tires, mejor asegúrate de almacenarlos correctamente.

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Con información de N+ y UNAM

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