¿Qué es la listeria y cuáles son sus síntomas?

La listeria es una infección grave provocada por el consumo de alimentos contaminados con una bacteria llamada “Listeria monocytogenes”. Sus síntomas van desde los comunes de una intoxicación, como dolor de cabeza, fiebre y diarrea, hasta otros más severos como rigidez en el cuello, confusión o cambios en el nivel de alerta, pérdida de equilibrio y convulsiones.