Excavaciones en Pompeya, Italia, han analizado un fresco que representa naturaleza muerta. En él aparece un platillo que podría considerarse como el antepasado de la actual pizza.

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Arqueólogos subrayan que lo que se ve no es una pizza, dado que faltan algunos ingredientes, sin embargo, la pintura representada en la antigua casa en la Insula 10 de Regio IX, que tiene una panadería anexa, podría ser un antepasado del plato.

Según explican los arqueólogos del Parque Arqueológico de Pompeya, "se supone que junto a una copa de vino, colocada sobre una bandeja de plata, se representa una 'focaccia', un tipo de pan plano que sirve de soporte a varias frutas".

Agregan que son identificables "una granada y quizás un dátil, sazonado con especias o con una especie de pesto (moretum, en latín), indicado por puntos de color amarillento y ocre. Además, presente en la misma bandeja, frutos secos y una guirnalda de madroños amarillos, junto a dátiles y granadas".

Además, los expertos explican que estas imágenes, conocidas como xenia, están inspiradas en los regalos que se ofrecían a invitados en la época helenística (siglos III-I a. C.).

De las ciudades destruidas por el volcán Vesubio, en el 79 d. C., se conocen aproximadamente trescientas de estas representaciones, que a menudo también aluden al ámbito sagrado, además del de la hospitalidad.

La famosa preparación culinaria fue elevada a Patrimonio de la Humanidad en 2017 como arte tradicional del pizzero napolitano.

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Con información de EFE.