Aseguran Pollo No Apto para Consumo Humano en el Edomex

¡Se cancelan las alitas! La Fiscalía General de Justicia del Estado de México (FGJEM), informó que aseguraron pollo no apto para el consumo humano, en Toluca.

De acuerdo con las autoridades, dicha mercancía se encontraba en bodegas de venta y distribución, las cuales fueron clausuradas por su presunta relación con extorsión y delitos contra el consumo en Huichochitlán y en la colonia Parques Nacionales.

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Las autoridades mexiquenses llevaron a cabo la acción legal el 27 de marzo, luego de que descubrieron que en este lugar acaparaban y distribuían el producto animal.

Además, descubrieron que los pequeños comerciantes o compradores minoristas que acudían a estas bodegas eran presuntamente obligados a comprar el pollo.

También, que tenían que pagar una cuota ilegal de 48 pesos por kilo a cambio de que no les hicieran daño.

De igual manera, encontraron irregularidades en el pollo, por lo que lo sometieron a diversos análisis. 

¿Por qué el pollo asegurado no es apto para consumo humano?

Aunque no informaron la cantidad, las autoridades señalaron que el cargamento de pollo no es apto para el consumo humano, debido a que contiene sustancias que “incrementan el riesgo de desarrollar cáncer”.

Luego de someter el producto a pruebas periciales, hallaron la presencia de los siguientes materiales:

• Poliacrilamida
• Carboxilo modificado
• Alto contenido de carboxilo
• Tartrato de sodio 
• Potasio

Sustancias que incrementan el riesgo de desarrollar cáncer, por lo que se establece que los alimentos asegurados no son aptos para el consumo humano.

La Fiscalía Edomex alertó a las autoridades sanitarias de la entidad para que continúen con las investigaciones correspondientes en conjunto con otras autoridades, como la Secretaría de la Defensa Nacional (Sedena) y la Guardia Nacional (GN).

 

¿Es bueno lavar el pollo?

Debido a que el pollo es una de los alimentos más usados por los mexicanos por el costo, sabor y versatilidad, es necesario identificar el método preciso para evitar una contaminación al momento de prepararlo.

Tal es el caso de lavarlo o no antes de cocinarlo. De acuerdo con los especialistas, este producto NO debe lavarse, debido a que es un error.

Lavar el pollo antes de cocinarlo puede impregnar de microorganismos el fregadero o cualquier otra superficie de la cocina, como la salmonella.

También, dichas bacterias que se encuentran en los alimentos crudos, pueden pasarse a otros durante la preparación. 

Por esta razón, tampoco debes cortar el pollo en la misma tabla o con el mismo cuchillo para el resto de los ingredientes.

Para eliminar las bacterias del pollo o carne cruda debes cocinarla. La temperatura será clave para el proceso de descontaminación, por eso deben alcanzar los siguientes grados en la cocción:

• Pollo: 74 °
• Carne molina de res y cerdo: 71 °
• Pescado: 65 °
• Cortes enteros: 65 ° 

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EPP