La Zona de Subasta de la Central de Abasto, Un Espacio de Venta a Mayoreo y Menudeo
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Comerciantes de mercados y tianguis de la Ciudad de México se surten de frutas, verduras y alimentos gourmet
Los precios se definen por mayoreo y menudeo. Foto: Cuartoscuro
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“Lleve lo bueno, lleve lo barato” es lo que se escucha en los pasillos del mercado de subasta de la Central de Abasto de Iztapalapa, al oriente de la Ciudad de México. Ahí productores rurales, distribuidores y compradores negocian y fijan precios de frutas, verduras y legumbres desde las 3:00 de la mañana. Así lo narra el productor de elote, Bernardo Sánchez.
Aquí lo estamos dando a 3 pesos, pero si usted llega y nos compra puede negociar que se lo den a 2 pesos, a 4 pesos
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Precios de mayoreo para marchantes
En este sitio los productores rurales, distribuidores y compradores negocian y fijan precios de frutas, verduras y legumbres. Entre los gritos de los comerciantes llamando a la clientela, destacan los precios de mayoreo de más de 400 productos.
A la zona de subasta llegan los productores del campo y se realiza la venta a pie de camión, como dice el comerciante de lechuga, Alejandro Vega.
Aquí la gente viene y se surte para llevar a todos los mercados a un precio muy económico
Desde frutas y verduras hasta rarezas gourmet
Compradores de por lo menos 700 mercados y tianguis de la Ciudad de México llegan a surtirse a este punto, y del precio que se fije dependerá el precio final para el consumidor.
Dependiendo de sus necesidades ellos eligen y pueden comprar por cientos, por docenas o bien por kilogramos
Este andén de subasta se convierte durante la madrugada en un abanico de productos que pasa por frutas y verduras hasta alimentos gourmet como flores comestibles o mantequilla de papaya, que vende la señora Samanta Cabañas.
Tenemos muchas flores comestibles, actualmente se usan para decorar o para dar sabor, las flores tienen diferentes sabores así como tonalidades, de las más pedidas que tenemos son los mini pensamientos
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